Top 5 lợi ích của vitamin C và hướng dẫn bổ sung an toàn

Hình 1: Thông tin khoa học thực chứng về top 5 lợi ích của vitamin c và hướng dẫn bổ sung an toàn từ chuyên gia dinh dưỡng.

Có những dưỡng chất dù nhỏ bé nhưng lại đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường sức khỏe mỗi ngày và vitamin C chính là một trong số đó. Khi tìm hiểu vitamin C là gì, có lẽ bạn sẽ bất ngờ khi biết cơ thể không thể tự tạo ra loại vitamin này nhưng lại cần bổ sung đều đặn cho nhiều chức năng sinh học quan trọng. Việc hiểu đúng về vitamin C cũng như lợi ích của vitamin C sẽ giúp bạn quan tâm hơn đến việc bổ sung, qua đó, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Vitamin C tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể.

Hình 2: Minh họa quy trình nghiên cứu và giá trị dưỡng chất.

Vitamin C, hay còn gọi là ascorbic acid, là vitamin tan trong nước có nhiều trong các loại trái cây và rau củ tươi. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp vitamin C, vì vậy loại vitamin này cần được cung cấp mỗi ngày qua thực phẩm. Điều này khiến vitamin C trở thành một trong những vi chất dinh dưỡng thiết yếu bạn cần lưu ý bổ sung.

Vitamin C tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể như tổng hợp collagen, hỗ trợ chuyển hoáprotein, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do nhờ khả năng chống oxy hóa, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Do đảm nhiệm nhiều vai trò quan trọng, vitamin C hỗ trợ một số mô và cơ quan hoạt động hiệu quả, từ đó góp phần giúp bạn duy trì sức khỏe ổn định.

Hình 3: Minh họa quy trình nghiên cứu và giá trị dưỡng chất.

> Xem thêm:Vitamin K2 là gì? Vitamin K2 có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Vitamin C là một trong những vi chất dinh dưỡng giữ nhiều vai trò quan trọng. Dưới đây là cơ chế tác dụng, vai trò cũng như các lợi ích nổi bật của vitamin C:

Acid ascorbic (vitamin C) chủ yếu hoạt động như một chất khử mạnh, tham gia trực tiếp vào nhiều phản ứng oxy hóa – khử quan trọng trong cơ thể. Nhờ đặc tính này, vitamin C giữ vai trò trung tâm trong việc duy trì hoạt động bình thường của nhiều quá trình sinh lý:

Nhờ tác dụng này, vitamin C cho thấy tiềm năng trong việc hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan đến stress oxy hóa như tim mạch, các bệnh về thần kinh…

Hình 4: Minh họa quy trình nghiên cứu và giá trị dưỡng chất.

Vitamin C mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hấp thu sắt, thúc đẩy quá trình lành vết thương…

Có lẽ nếu được hỏi vitamin C có tác dụng gì với sức khoẻ thì câu trả lời được nhiều người nghĩ đến nhất đó là khả năng củng cố hàng rào miễn dịch tự nhiên. Vậy lợi ích của vitamin C đối với sức khỏe hệ miễn dịch như thế nào?

Hình 5: Minh họa quy trình nghiên cứu và giá trị dưỡng chất.

Vitamin C giúp củng cố và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch thông qua nhiều cơ chế như: [2]

Nhờ những cơ chế này, vitamin C được xem là dưỡng chất quan trọng hỗ trợ củng cố hàng rào miễn dịch tự nhiên, hỗ trợ bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa và nâng cao khả năng chống chọi của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.

Thành phần các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như các loại đậu hay cải bó xôi chứa nhiều sắt không heme. Đây là dạng sắt thường khó được cơ thể hấp thu và lúc này, vitamin C sẽ đóng vai trò như một “trợ thủ” giúp cơ thể hấp thu sắt.

Vitamin C giúp tăng khả năng hấp thu sắt không heme bằng cách cải thiện tính khả dụng sinh học của sắt, hỗ trợ chuyển sắt về dạng dễ hấp thu (ví dụ: khử sắt Fe³⁺ thành Fe²⁺) giúp cơ thể hấp thu được nhiều sắt hơn từ bữa ăn. Ví dụ, khi bạn ăn món salad cải bó xôi kèm dâu tây, vitamin C trong dâu tây sẽ giúp cơ thể “mở khóa” lượng sắt trong rau, từ đó hấp thu sắt tốt hơn nhiều so với chỉ ăn rau riêng lẻ.

Vitamin C thúc đẩy sự hình thành collagen, loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô và là bước thiết yếu trong quá trình lành vết thương. Collagen cũng là yếu tố giúp da giữ được sự săn chắc và trẻ trung. Nhờ khả năng này, vitamin C góp phần giúp các vết cắt, trầy xước hay vết mổ sau phẫu thuật phục hồi mô và nhanh lành hơn.

Vitamin C hỗ trợ quá trình lành thương.

Stress oxy hóa có thể góp phần dẫn đến sự phát triển của một số bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, phì đại cơ tim… Vitamin C với khả năng chống oxy hóa mạnh được cho là đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, bao gồm đột quỵ. Mặc dù vậy, kết quả nghiên cứu hiện vẫn chưa thống nhất. [3]

Vitamin C đóng vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh trung ương, chủ yếu nhờ đặc tính chống oxy hóa. Não bộ có hoạt động chuyển hóa cao nên dễ bị stress oxy hóa, trong khi vitamin C giúp trung hòa các gốc tự do, duy trì cân bằng oxy hóa – khử và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Đồng thời, vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, đặc biệt là chuyển dopamine thành norepinephrine, từ đó góp phần điều hòa tâm trạng, khả năng tập trung và chức năng nhận thức.

Bên cạnh việc tìm hiểu vitamin C là gì và vitamin C có tác dụng gì với sức khỏe thì bạn cũng cần hiểu rõ đâu là những thực phẩm giàu vitamin C để bổ sung đúng cách vào chế độ ăn mỗi ngày.

Trái cây và rau củ tươi là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất cho cơ thể [1]. Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thường có hàm lượng vitamin C thấp [4]. Do đó, nếu muốn nhận đủ lượng vitamin C mỗi ngày, bạn nên duy trì các bữa ăn nhiều rau củ, trái cây. Dưới đây là top 10 thực phẩm giàu vitamin C bạn nên thêm vào chế độ ăn:

Hình 6: Minh họa quy trình nghiên cứu và giá trị dưỡng chất.

Các loại trái cây giàu vitamin C có thể kể đến là các loại trái cây họ cam quýt, các loại quả mọng như dâu, việt quất…; các loại trái cây nhiệt đới như kiwi, đu đủ…; các loại dưa như dưa lưới, dưa hấu… [5] Dưới đây là thông tin chi tiết của một số loại trái cây: [1], [6]

Vitamin C có nhiều trong cam, chanh, dâu tây…

Rau, củ cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, trong đó nổi bật là rau họ cải, khoai tây, cà chua, ớt chuông… [1], [6]

Đồng thờiu củ, trái cây, bạn cũng có thể bổ sung vitamin C và các dưỡng chất khác cho bản thân và gia đình thông qua các sản phẩm sữa được bổ sung vitamin C. Với người cao tuổi, đặc biệt là người mắc đái tháo đường, bạn có thể cân nhắc lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng Vinamilk Sure Diacerna củaVinamilk.

Vinamilk Sure Diacernalà sữa bột dành cho người lớn có công thức chứa 37 dưỡng chất, điển hình làvitamin C,A,D3,nhóm B, magie, kẽm, selen hỗ trợ đề kháng, giảm mệt mỏi. Đáng chú ý hơn cả, sản phẩm còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết nhờ hệ bột đường Platinose hấp thu chậm có chỉ số đường huyết thấp và chất xơ hoà tan.

Khi bổ sung vitamin C cho cơ thể, một trong vấn đề khác bạn cần đặc biệt quan tâm bên cạnh việc tìm hiểu vitamin C là gì và lợi ích của vitamin C đó là hàm lượng vitamin C cần bổ sung mỗi ngày theo khuyến nghị là bao nhiêu. Bởi dù mang đến nhiều lợi ích thì việc thiếu hay thừa vitamin C đều ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ. Dưới đây lượng vitamin C khuyến nghị cho từng nhóm đối tượng theo khuyến cáo của Bộ Y tế: [7]

Dù là vi chất dinh dưỡng quan trọng, tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể nhưng việc thiếu hoặc thừa vitamin C đều có thể gây ra những hậu quả nhất định: [1], [8]

Thiếu vitamin C có thể gây mệt mỏi, uể oải.

Dù chỉ là một vi chất nhỏ bé, vitamin C lại giữ vai trò không thể thay thế trong việc duy trì sức khỏe và nguồn năng lượng hằng ngày. Khi hiểu rõ vitamin C là gì và biết cách bổ sung nó đúng cách, bạn không chỉ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn mà còn chủ động bảo vệ mình trước nhiều vấn đề sức khỏe.

Bài viết liên quan:

Nguồn tham khảo:

Có nên dùng viên uống bổ sung vitamin C?

Làm sao để biết mình đang thiếu vitamin C?

Chế biến rau củ, trái cây như thế nào để không làm mất vitamin C?

1. Đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng: Luôn ưu tiên các sản phẩm bổ sung đầy đủ Vitamin D3, Canxi, DHA hoặc đạm thuần A2/HMO phù hợp với độ tuổi và thể trạng cơ thể.
2. Bảo quản đúng nhiệt độ tiêu chuẩn: Sữa tươi tiệt trùng và sữa bột cần để nơi khô ráo, thoáng mát. Các dòng sữa chua men sống Probi hoặc sữa tươi thanh trùng Green Farm bắt buộc giữ lạnh 4°C - 8°C để bảo toàn hàng chục tỷ lợi khuẩn.
3. Đặt mua tại kênh chính hãng: Hãy chọn mua trực tiếp qua website chính thức hoặc gian hàng Shopee Mall chính hãng để nhận 100% hàng tươi mới xuất xưởng và áp dụng đầy đủ mã giảm giá freeship.